Materii prime in panificatie

Rebus recapitulativ - pentru capitorul Materii prime in industria panificatiei.

Învăţământ profesional şi tehnic - Industrie alimentara

Capitol/lecţie: Materii prime

vanghelis | 17.11.2023 20:52

250 vizualizări

2 rezolvări

0 comentarii

Printaţi

0

Raportaţi

Link:

Industrie al cărei produs se regasește zilnic pe masa noastra.

1. ...noastră cea de toate zilele

2. Faina tip 480

3. Clorura de...... dă gust pâinii

4. Se obtin din 3 fitile de aluat

5. Pigmenti de culoare inchisă prezenți in tărâțele de grâu

6. Puterea făinii face parte din___ de panificație ale făinii

7. Diferențiază sortimentele de făină

8. La peste 60 grade Celsius începe gelifierea in aluat.

9. Făina obișnuită provine din grâul comun, a cărui denumire este____

10. Sarea ......se folosește la produsele de panificație

11. Amilazele si proteazele din făină sunt____

Nu există niciun comentariu

Autentificaţi-vă pe site pentru a putea publica un comentariu.

Nou pe didactic.ro