TEHNOLOGII GENERALE ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ FERMENTATIVĂ

ÎNGRIJIREA ȘI PRITOCIREA VINULUI
Clasa a XI-a
Tehnician în Industria alimentară

Învăţământ liceal - Tehnologii Clasa a 11-a;

Capitol/lecţie: Îngrijirea și pritocirea vinului

viorelasim | 16.11.2021 00:09

106 vizualizări

0 rezolvări

0 comentarii

Printaţi

0

Raportaţi

Link:

Rezolvând corect rebusul, pe verticala AB veţi descoperi denumirea operației de transvazare a vinului dintr-un vas în altul.

1. La vinurile noi, umplerea golurilor vaselor se face ..... ( precizează interval de timp)

2. La ce vinuri se face umplerea lunară a golurilor vaselor?( acestea au un conținut de alcool de peste 15 grade)

3. Ce pritoc se face la vinul bolnav sau provenit din struguri mucegăiți ?

4. Care este denumirea uzuală a primului pritoc ?

5. Ce tip de pritoc aplicăm la vinul sănătos care se obține din struguri bine copți?

6. La vinurile ..........umplerea golurilor vaselor se face o dată la 2-3 săptămâni.

7. În ce anotimp se face al doilea pritoc ?

8. Cum se numește orificiul de umplere sau golire al butoiului de vin?

9. Depozit depus pe fundul vasului , format din bacterii, săruri tartrice, materiale solide

Nu există niciun comentariu

Autentificaţi-vă pe site pentru a putea publica un comentariu.

Nou pe didactic.ro