FRIPTURI

FIȘĂ DE LUCRU

Învăţământ profesional şi tehnic - Turism şi alimentaţie Clasa a 11-a;

Capitol/lecţie: Garnituri, salate, preparate de bază

Mihaela_Tapalaga | 12.03.2020 19:40

1093 vizualizări

0 rezolvări

0 comentarii

Generaţi link pentru elevi

Printaţi

0

Raportaţi

0

Link:

Categorie de preparate culinare de bază, cu structură complexă, având în componență carne, alături de sos și legume sub formă de garnituri sau salate.

Măriţi rebus

1. Operație pregătitoare contând în aducerea bucăților de carne la aceeași dimensiune.

2. Cele mai bune fripturi la grătar se obțin la grătarul cu ...

3. Utilaj folosit pentru obținerea frigăruilor.

4. În cazul fripturilor la frigare intensitatea căldurii se menține constantă pentru carnea de miel, vițel, pasăre și ...

5. Procedeu de prelucrare termică ce constă în prăjirea rapidă a cărnii, într-o cantitate mică de grăsime.

6. Fripturile se pot servi alături de salate, sosuri și...

7. Îndepărtarea excesului de grăsime de la suprafața sosului.

8. Șnițelele se prelucrează termic în ...

Comentarii (0)

Nu există niciun comentariu

Autentificaţi-vă pe site pentru a putea publica un comentariu.

«	MAI 2024					»
Lu	Ma	Mi	Jo	Vi	Sa	Du
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

«	MAI 2024					»
Lu	Ma	Mi	Jo	Vi	Sa	Du
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

«	MAI 2024					»
Lu	Ma	Mi	Jo	Vi	Sa	Du
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

FRIPTURI

Comentarii (0)

Nou pe didactic.ro

«	MAI 2024					»
Lu	Ma	Mi	Jo	Vi	Sa	Du
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31