Determinarea senzoriala a carnii

Determinarea senzoriala a carnii - recapitulare

Învăţământ liceal - Tehnologii Clasa a 12-a;

Capitol/lecţie: Analiza senzoriala a carnii

Daniela_Fodo | 26.08.2019 14:59

288 vizualizări

11 rezolvări

0 comentarii

Printaţi

0

Raportaţi

Link:

Se determină prin analiză senzorială.

1. Operație prin care se realizează determinarea unei caracteristici.

2. Se determină prin atingere

3. Se folosește în bucătărie pentru tăierea cărnii.

4. Ustensilă folosită la tăierea cărnii.

5. Se determină cu ajutorul văzului.

6. Operație prin care se determină o caracteristică a cărnii.

7. Ustensilă folosită la măsurarea lichidelor

8. Se determină cu ajutorul văzului.

9. Ustensilă folosită la cântărire.

10. Sticlărie de laborator.

11. Aparat folosit la cântărire.

12. Operație prin care se determină o caracteristică a cărnii.

13. Reprezintă o stare de conservare a cărnii.

14. Reprezintă o formă de examinare tactilă.

15. Se determină prin mestecare.

16. Reprezintă o formă de examinare pentru carnea congelată.

Nu există niciun comentariu

Autentificaţi-vă pe site pentru a putea publica un comentariu.

Nou pe didactic.ro