Preparate culinare - supe

Pregătirea materiilor prime necesare obținerii preparatelor lichide, fișă de lucru

Învăţământ profesional şi tehnic - Turism şi alimentaţie Clasa a 11-a;

Mihaela_Tapalaga | 22.01.2020 06:07

920 vizualizări

8 rezolvări

0 comentarii

Generaţi link pentru elevi

Printaţi

0

Raportaţi

0

Link:

Completând corect aritmogriful următor, veți descoperi pe verticala AB un sortiment de preparate lichide care se servesc cu crutoane.

Măriţi rebus

1. Materie primă utilizată ca element de creștere a consisteței.

2. Materie primă de la care se utilizează atât rădăcina cât și frunzele.

3. Preparate lichide cu gust dulceag.

4. În vederea obținerii amestecului de limpezire o parte din legume se crestează, iar o parte se taie....

5. Piureul de ........ se obține prin fierberea și pasarea acestora.

6. Preparate lichide la care se utilizează elemente de acrire.

7. Poate fi utilizat ca elemet de acrire a ciorbelor și a borșurilor.

8. Preparat lichid limpede, concentrat și degresat.

9. Se pregătesc primar prin alegere, spălare și tocare măruntă și se adaugă la sfârșitul procesului tehnologic cu rolul de a înlocui pierderile de vitamina C din timpul fierberii.

Comentarii (0)

Nu există niciun comentariu

Autentificaţi-vă pe site pentru a putea publica un comentariu.

«	MARTIE 2023					»
Lu	Ma	Mi	Jo	Vi	Sa	Du
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

«	MARTIE 2023					»
Lu	Ma	Mi	Jo	Vi	Sa	Du
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

«	MARTIE 2023					»
Lu	Ma	Mi	Jo	Vi	Sa	Du
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Preparate culinare - supe

Comentarii (0)

Nou pe didactic.ro

«	MARTIE 2023					»
Lu	Ma	Mi	Jo	Vi	Sa	Du
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31